Кролика порізати на частини, обкачати в борошні й обсмажити з обох боків на олії. Цибулю порізати на великі кубики і підсмажити. М'ясо викласти у каструлю, додати підсмажену цибулю, порізані печериці і залити яблучним сидром (сидр можна замінити дешевим шампанським). Усе це варити на слабкому вогні до готовності.
Коли м'ясо зм'якне, його слід вийняти і приготувати соус. Для цьогодо рідини, що утворилася під час готування м'яса, додати пів-літра сметани, вимішаної з 1 ст. л. борошна, і перетерте желе з порічок. Закип'ятити. Подавати з відвареними макаронами і салатом з буряків.
Немає коментарів:
Дописати коментар